Genética bovina sampedrana apunta a mercados exigentes del mundo

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El administrador de la ganadera La Blanca, doctor Silfrido Baumgarten, en comunicación con Radio Nacional, destacó que la genética bovina que se desarrolla en el segundo departamento, abrirá las puertas de los mercados de Europa y de los Estados Unidos.

Destacó que se trata de un ganado compuesto de un cincuenta por ciento Senepol y otro cincuenta por ciento Stabilitzer, que a su vez están integrados por un veinte y cinco por ciento Angus, veinte y cinco por ciento Hereford, veinte y cinco por ciento Fleckvieck y veinte y cinco por ciento Gelvieck.

Sostuvo que ésta fórmula se aplicó sobre el ganado que ya tenía desde hace más de dos décadas.

En materia de carne bovina la idea debe ser jugar en las grandes ligas con un corte que sea del agrado del consumidor, un corte surgido de la alimentación a puro pasto. Para eso surgió en Paraguay la genética bovina “4×4”, un biotipo tropical desarrollado enteramente en el país.