El gestor cultural y chef investigador de la antropología gastronómica paraguaya, Vidal Domínguez, durante la entrevista en Radio Nacional del Paraguay recordó el origen de la mencionada comida de nuestro país.
Destacó las diferentes formas de elaboración del plato nacional, reconocido mundialmente. Además de referir sobre la tarea de valorar y cuidar el legado cultural gastronómico que se tiene en el Paraguay.
Finalmente, dijo que en cuanto a preparación de alimentos, nuestro país es rico y que se debe ofrecer en el extranjero a fin de hacer conocer y los mismos puedan degustar.
Julio Ramón Dávalos Acuña.