Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar) resaltó que en los últimos dos años la producción de huevos creció entre un 15% a 20% y celebró que el consumo local acompaña este aumento.
Zarza refirió que en años anteriores hubo un desequilibrio entre la producción y consumo de este alimento, generando crisis, tanto de precios como de sobreoferta..
Por otra parte, indicó que este crecimiento se podría dar a raíz del alto costo de las carnes. «El huevo es una de las proteínas alternativas ante el encarecimiento de la carne vacuna y de pollo», indicó.
Otro factor que mencionó Zarza fue el cambio de la política económica de Argentina que no permite el contrabando, hace que se mercado se abastezca totalmente de la producción nacional.