Desde el Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología, nexo del Paragay ante el Códex Alimentarius, como cada 7 de junio se conmemora el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.
El INTN, destaca que se recuerda la importancia de las buenas prácticas en la elaboración de alimentos para mantener un buen estilo de vida. Además, recuerda que 20 años atrás, la Unión Europea, aprobó las directrices generales sobre la inocuidad alimentaria.
Explicó que se trata de una normativa que establece la seguridad alimentaria de los productos destinados a consumirlos de manera directa, por parte del público o utilizarlos como ingrediente de otros preparados y/o envasados no esterilizados.